Lanzarote egyik különleges és híres étterme az El Diablo. Különleges, mert egy aktív vulkán tetejére épült, amúgy a szigeten közel háromszáz vulkáni kúp található, amely egy része még aktív és nem használnak külön energiát a hússütésre, hanem a föld energiáját használják fel. A vulkán utoljára 1824-ben tört ki, és ma már csak csendesen forrong pár méterre a földfelszín alatt, állandó 400 fokos hőmérsékleten. Ez tökéletes a grillezéshez. 1970-ben Cesar Manrique megbízta Eduardo Caceres és Jesus Soto építészeket, hogy a vulkán tetejére építsenek egy éttermet. A falakat helyi fekete színű bazaltból építették, mely nagyon jól illeszkedik a környezetbe. Az étterem nyitott közepére egy pokoli fekete kutat fúrtak, amelynek mélyéből feltörő hő felett grillezik meg a megrendelt fogásokat. Az étterembe látogatók nem csak a láva fölött sütött ételeket, de a különleges kilátást is élvezhetik. Egy három fogásos vacsora 50 Euró körül kerül, lehet kérni körbevezetést az étterem körül. Az El Diablo a Timanfaya Nemezeti Park, Tűzhegyek nevű vulkanikus magaslatán helyezkedik el. Nyitva: 12:00-16:30-ig.